Hvordan dyrke rødbeter i høst for en solid høsthøst

Frisk organisk rødbet over trebakgrunn istetianaGetty Images

Rød med mye fiber og rik på vitamin A og C, rødbeter har mer jern enn andre grønnsaker, inkludert spinat .



Enda bedre, den klassiske rødbeteringen av rødbeter kommer fra betalains - en kombinasjon av de lilla og gule pigmentene som avskrekker dannelsen av kreftfremkallende frie radikaler. 'Betalainpigmentene er potente antioksidanter,' sier Irwin Goldman, Ph.D., en betegenetiker ved University of Wisconsin i Madison.

Disse pigmentene gjør rødbeter til en fest for øynene, så vel som næring for kroppen din. Rødbeterens rike røde, gyldne gule, kremhvite og fantastiske striper vil legge til et strålende skvett av sesongmessige farger til høstmåltidene dine.



Deres lysegrønne løvverk med røde årer og stilker vil lyse opp hagesengene dine også. Rødbeter er også velsmakende rå, braised eller stekt. Og hvis du lar litt av løvet fortsette å vokse, får du fete røtter som du kan lagre og spise etter at kaldt vær har kommet inn.

Voksende rødbeter

Rødbeter i en grønnsakshage Nadezhda_NesterovaGetty Images

Rødbeter er tilpasset for å vokse i kule temperaturer, noe som gjør dem til en perfekt grønnsak å plante både på våren og sensommeren. De trives når dagene er varme (60 til 70 grader) og om natten kjølig (50 til 60 grader). De kan gå til frø hvis temperaturen faller under 50 grader i en lengre periode. Så frøene i full sol for å få de beste røttene hvis du ikke har et solfylt sted i hagen din, plant dem uansett - rødbeter produserer fortsatt mye bladgrønnsaker i delvis skygge.

Jord

Rødbeter vokser best i leirholdige, sure jordarter ( pH-nivåer mellom 6,0 og 7,5). Hvis jorden din er tungleire, steinete, hard eller alkalisk, bland inn en tomme kompost. Legg til litt treaske, hvis det er praktisk, fordi den rike tilførselen av kalium forbedrer rotveksten.



Hvis du tidligere har høstet rødbeter med svarte, harde flekker i kjøttet, har de lidd av den passende navnet sykdommen svart hjerte, som er forårsaket av en bormangel. Å legge til kompost i jorden eller å spraye planter med tangekstrakt vil hjelpe noe, men hvis symptomene vedvarer, har du det jordtestet .

Planting

Rødbeter er ikke glad i folkemengder, så når du sår frøene, plant dem omtrent 1 tommer dype og 3 til 4 tommer fra hverandre, eller så dem nærmere hverandre og bruk tynningen senere til salatfiksering.

Spred et lag gressklipp, strimlede blader eller halm rundt rødbeterlappen for å holde fuktigheten konsistent - det er viktig for jevn rotvekst. Pass på å mulch godt om våren for å beskytte rødbeter fra uventede varme staver.

best rangerte topplastende vaskemaskiner

Beholdere

Få en pott som er minst 12 cm dyp, og du kan dyrke rødbeter på dekk, foreslår Lance Frazon fra John Scheepers Kitchen Garden Seeds i Bantam, Connecticut. 'Rødbeter er naturlige for containere,' sier han og legger til, 'bare sørg for at beholderne blir vannet mer enn en hage i bakken.'

Fall Harvest

Du kan plante sukkerroer direkte i hagen din omtrent åtte til ti uker før den første forventede frosten og høste dem i tide til høytiden. Rødbeter høstet om høsten har sterkere farger enn vårplanterte rødbeter, sier Goldman, og høstbeter har ofte også høyere sukker. Så hva venter du på? Plant en rad eller to denne uken.

Vårhøsting

For en våravling, plant rødbeter så snart jorden tørker ut, og du kan bearbeide den, vanligvis framarstil midten av mai. Der været forblir kaldt og vått utover våren, vent til april. Rødbeter gjørtransplantasjonoverraskende enkelt for en rotavling, slik at du kan spire frøene inni og flytte dem til hagen så snart jorden tørker ut om våren.

Problemer med dyrking av rødbeter

beteblader 2ndLookGraphicsGetty Images

Rotasjonsmotstand

Rødbeter er relativt sykdomsfrie og skadedyrfrie, og selv problemene de har er relativt enkle å håndtere. For eksempel kan du forhindre sykdommer ved roterende avlinger av rødbeter, spinat og sveitsisk chard med andre typer grønnsaker. Og bruk dekkvekster i lavsesongen, råder George Abawi, Ph.D., en plantepatolog ved Cornell University.

Beet-Leaf Miners

Råbearbeidere ( Pegomya hyoscyami ) kan bli et problem. Selv om de kommer inn i rødbeterbladene dine, kan du bare rive av den skadede delen, sier Mary Ballon, eier av West Coast Seeds i Delta, British Columbia. Hun favoriserer metoden 'to fingre' som den beste måten å kontrollere dette skadedyret. , som tunneler inn i bladene.

leker for jenter på tre år

'Gjør en daglig inspeksjon av bladene ved å føle rundt bladene for eventuelle støt, og bruk to fingre,' sier Ballon lattermild. 'Det er det eneste skadedyret som sitter stille for å bli klemt!' Til hold gruvearbeidere og andre skadedyr unna , bare plasser raddeksler over rødbetene dine i løpet av insektenes travleste tid mellom mai og slutten av juni.

Høsting av rødbeter og rødbeter

Friske rødbeter i trebrett. Rødbete med blader. sagarmanisGetty Images

Du kan begynne å nyte roeavlingen din ved første tynning. Bare kutt greener under tynningsprosessen for å bruke i salater. Trekk opp babybeter når de når en tomme i diameter (og kok dem opp med stilkene). Når du høster større rødbeter, må du legge 1 til 2 tommer av stilkene festet for å forhindre farging eller 'blødning'.

Relatert historie

For en høsthøst, trekk opp sukkerroe-avlingen din etter hard frost. Sørg for å kutte toppene nær røttene og oppbevare rødbetene i en sandkasse på et kjølig sted som en kjeller eller en rotkjeller til du er klar til å spise dem. Greener kan kuttes, vaskes og oppbevares i kjøleskapet til det er nødvendig for salater, stekt frites eller damping på siden som et 'mess of' greener.

Beste rødbiter

Haug med røde og lilla rødbeter veouGetty Images

Arvestykke Favoritt: Detroit Dark Red, en klassiker fra 1892, er fortsatt en av de beste for søte røtter og smakfulle greener. Perfekt fersk eller til hermetisering. Modnes på 60 til 65 dager.

Flott for lagring: Red Ace produserer ømme greener perfekt for salater og rike røde røtter som motstår 'sonering' (vekslende røde og hvite ringer forårsaket av overdreven varme). Butikker eksepsjonelt bra. Modnes på 50 til 60 dager.

Gul arvestykke: Golden Beet har lyst gult kjøtt og en søtpotetlignende smak. Forbedre den lave spirehastigheten ved å trekke frøet i varmt vann i badekaret i en time, og så så en tomme fra hverandre. Så ekstra tykt, siden det ikke produserer like godt som de røde variantene. Modnes på 50 til 60 dager.

Varme- og sykdomsbestandig: Tårnfalk, en søt, mørkerød kløverbete, er veldig motstandsdyktig mot sykdommer og bolter. Modnes på 50 til 55 dager.

Kaldtolerant: Bull's Blood er et arvestykke med nydelige mørke rødbrune røde blader som gir en flott fargeklatt for salater. Den produserer en velsmakende bete når den høstes ung (2 til 3 tommer), og er ekstremt kaldhærdig. Prøv denne beten i blomsterkanten din - de vinrøde bladene er veldig dekorative og ser flotte ut hele sommeren. Modnes i 35 til 40 dager for greener 55 til 60 dager for røtter.

Flott for greener: Lutz Green Leaf (noen ganger solgt som Winterkeeper) er et arvestykke for høsthøsting og vinterlagring. Den blir stor, med smakfulle grønne blader. De hjerteformede røttene i baseballstørrelse holder seg utrolig søte og ømme og lagres godt gjennom vinteren. Flott for matlaging. Modnes på 70 dager.

Variety Pack: Jewel-Toned er en blanding av burgunder, gylden og godteri-stripete rødbeter som er praktisk hvis du vil prøve dem alle.

4 måter å spise rødbeter på

Rødbete skive nærbilde. Rødbeter bakgrunn. sagarmanisGetty Images

Dampet: Mens mange gartnere fortsatt liker å bevare rødbeter gjennom tradisjonelle beising og hermetisering, sier Steve Peters, kommersiell frøansvarlig hos Seeds of Change i Santa Fe, at han foretrekker den naturlige jordsmaken av roten. 'Dampet med litt smør er perfekt.'

Asiatisk stil: 'Jeg liker å steke dem eller dampe dem med litt honningglasur,' sier Radish Bruce, fra Southern Exposure Seed Exchange i Virginia. Noen ganger spiser vi dem rå, strimlet opp i deilige vårruller. '

Flere rødbeter oppskrifter

Parret med frukt: For en velsmakende salat , `` kombiner skiver av kokte rødbeter, hakkede epler og ristede valnøtter med friske grønnsaker '', antyder Renee Shepherd, eier av Renee's Garden Seeds i California. 'Eller du kan steke dem med appelsin, ingefær og et dragon.'

hva er det best rangerte vakuumet

For dessert: Hvis familien din ikke elsker rødbeter, kan du prøve dem til dessert. Tilsett nykokte, purerte rødbeter i sjokoladekake eller brownie smør . Dette tillegget gjør kaken ekstra fuktig og en virkelig sunn godbit.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor