Hvordan lage Tofu som faktisk smaker godt

hvordan lage mat tofu Mike Garden

Du har sett tofu. Du har spist tofu. Og det er stor sjanse for at du har kjøpt tofu i matbutikken - den er tilgjengelig omtrent overalt nå.



Men som de fleste aner du sannsynligvis ikke hva du skal gjøre med det. Gode ​​nyheter: Tofu er en av de enkleste og sunneste mat å lage mat! Den ekstremt milde smaken passer til hva som helst, og den er fullpakket med kvalitetsprotein - noe som gjør det til en stift i mange vegansk og vegetariske dietter.

Du finner noen forskjellige tettheter av tofu i butikkene, og de er litt forskjellige. Myk eller silke tofu er vaniljesaus og fungerer derfor godt i supper, ifølge Susan Westmoreland , kulinarisk direktør ved Godt husholdningsinstitutt . 'Både middels og fast fungerer godt stekt, battered og crisped, bakt og glasert,' sier hun. 'Firm gjør alt dette pluss grilling.'



For å gjøre denne hvite mursteinen med rent potensial til middag, hjelper det å kjenne noen triks og tips. Her er noen grunnleggende ting for å komme i gang, og noen fantastiske oppskrifter med tofu å prøve ut.

Først må du 'trykke' tofu. Dette er hvordan:

Tofu er pakket i vann, og det ligner mye på en svamp - hvis du ikke presser ut det gamle vannet, kan du ikke jobbe med nye smaker. Dette er veldig enkelt, det tar bare litt avansert planlegging.

  1. Åpne en pakke ekstra fast, vannpakket tofu (ikke silke) og tøm.
  2. Skjær tofu bredden i skiver - fire eller seks skal gjøre det.
  3. Legg papirhåndklær på en arkpanne og fordel tofu-skiver i et enkelt lag på toppen.
  4. Legg flere papirhåndklær over tofu, deretter en annen arkpanne over dem.
  5. Legg tunge gjenstander på laken (prøv kokebøker eller bokser med tomater).
  6. La det være i minst 30 minutter, men helst et par timer. Du kan la det være hele dagen eller natten hvis du legger det i kjøleskapet. Hvis du har det travelt, kan du bruke et manuelt trykk for å redusere tiden til 15 minutter., Men det vil ikke være like fantastisk.
  7. Avdekk la som 'tofu-biffer' eller kutt i terninger, mariner og kok deretter.

Hva du trenger å lage tofu

28 vegetariske tofuoppskrifter til hvert måltid

Bruk maisenna til å lage tofu sprø.

Hvis du skal steke eller steke tofu, kan du bare belegge maisstivelse etter marinering. En middels eller lett pels er best. Bare legg den marinerte tofu i en stor plastglidelås, tilsett en halv kopp maisstivelse, lukk og rist godt. Jeg liker å dumpe det hele i et dørslag over vasken for å riste av det overflødige. Dette vil gi din tofu et fantastisk, sprø belegg - og det hjelper også virkelig, tofu ikke å holde seg til pannen.



Du kan også steke den og grille den.

Tofu er flott på grillen, i en grillpanne og under broiler! Bare mariner den, spray sprayflaten med litt rapsolje, og kok til du får fine grillmerker eller sprø kanter, omtrent syv minutter per side (eller mindre på en brennende varm grill). Tofu trenger faktisk ikke å bli tilberedt i det hele tatt, så du trenger ikke bekymre deg for interne vikarer . Dette er en supersun (ikke-stekt) måte å tilberede tofu på!

Her er hva du kan lage med tofu:

Tofu er den ultimate multitaskeren - den er ikke bare for steker lenger. Prøv en av oppskriftene våre nedenfor Godt rengjøringstestkjøkken , eller eksperimenter med disse ideene:

  • Bruk en italiensk marinade og brødsmuler for å enkelt erstatte kyllingparmesan.
  • Bruk en biffmarinade, grill med løk og grillsaus, og server på en ristet bolle ved din neste grill.
  • Sett den i terning, beleg med maisstivelse, pannestek og server med sennep med honning og søtpotetfries for superenkle kyllingnuggets.

Våre favoritt Tofu-oppskrifter

sprø tofu bolle tofu oppskrifterCrispy Tofu Bowl

FÅ OPPSKRIFTEN

soba salat med grillede tofu tofu oppskrifterSoba-salat med grillet tofu

FÅ OPPSKRIFTEN

tofu pad thai tofu oppskrifterTofu Pad Thai

FÅ OPPSKRIFTEN

søt og klebrig tofu med baby bok choy tofu oppskrifterSweet & Sticky Tofu with Baby Bok Choy

FÅ OPPSKRIFTEN

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor